MERCAT
Sembla que la estabilitat torna de nou al mercat de corder. Després de les sacsejades en els preus típiques de primers d'any, que s'han emportat 0,65 Euros/kg en el corder de 23 a 25 kgs, les dades de oferta i demanda, o sigui producció i consum tornen a convergir, situant-se en un nou punt d'equilibri. Els pesos de canal es van normalitzant poc a poc, i estan desapareixent del mercat els animals amb excés de pes, fet que denota que la oferta des del camp tampoc és tant elevada com en altres campanyes. Ara caldrà veure com evoluciona el consum en les properes dates per saber si realment ja hem tocat terra en cotitzacions i si les perspectives de repunt es compleixen amb l'entrada de la primavera i la proximitat de la Pascua.
PRODUCCIÓ
Com és habitual, durant els primers mesos de l'any hi ha un augment en la oferta de bestiar, però el fet de que els productors hagin anticipat lliuraments, ha contribuït a donar una mica més d'estabilitat als mercats.
PREUS. EVOLUCIÓ DEL PREU DEL CORDER SETMANA 10 DARRERS 7 ANYS
Els preus repeteixen per totes les categories, molt atents a les vendes dels propers dies.
